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Depuis près de 6000 ans, l’Homme boit du lait cru. C’est au néolithique, avec l’élevage, que cette pratique est apparue, tout comme la
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La truffe dans la nutrition
La truffe : un champignon particulier
La truffe noire, Tuber melanosporum, est un champignon de l’ordre des champignons hypogés ascomycètes ectomycorhiziens. Néanmoins, chaque champignon renferme des propriétés