Baies de genévrier sauvages

Ces baies de genévrier sauvages sont récoltées à l’automne. L’ensemble de nos terres bénéficie d’une certification AB. Connues dans la choucroute, ses propriétés gustatives et médicinales en font un aromate de choix. Les baies de genièvre se conservent au sec et peuvent-être utilisées tout au long de l’année.

Disponibilité : À compter de l’automne

A partir de 8,35 

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Histoire de ces baies de genévrier

Les genévriers sauvages étaient là avant notre arrivée. Nous avons choisi de les conserver puisqu’ils sont nés ici naturellement. Ils poussent dans les espaces ouverts de la zone Natura 2000. Les animaux de la ferme et surtout les cochons s’en délectent tout au long de l’année.

Les baies mettent deux années à arriver à maturité. Nous cueillons manuellement chaque baie à l’automne. Nous les séchons naturellement à l’air et sans soleil pour conserver toutes les propriétés. Puis nous conservons au sec à l’abri de la lumière tout au long de l’année.

La fine pellicule blanche est appelée pruine est caractéristique des baies sauvages uniquement.

Ces baies de genévrier bénéficient de la certification biologique comme l’ensemble du domaine.

Accords gourmands

Les tanins contenus dans ces baies apportent une note typique à vos plats. Bien connues dans la choucroute les baies de genévrier se marient parfaitement avec les gibiers, les abats et autres mets assez goûteux y compris le poisson.

En outre les propriétés digestives des baies de genièvre sont établies. Elles peuvent-être également utilisées en tisane pour leurs effets diurétiques, et anti-rhumatismaux.

Mode d'expédition

Votre commande incluant des baies de genévrier sauvages et biologiques sera expédiée rapidement en CHRONOFRESH.

Ainsi les produits voyageront dans les meilleures conditions. Vous la recevrez le lendemain.

Informations
  • Composition : baies de genévrier
  • Région : Quercy blanc – France (Nouvelle Aquitaine)
  • Mode de production : Sauvage et certifié AB

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