Beurre cru biologique

Ce beurre cru est issu du lait biologique d’une de nos vaches, élevées avec soin dans un environnement naturel et sauvage, en grande partie classé Natura 2000. Depuis leur arrivée sur la ferme, elles évoluent en liberté, profitant d’un terroir préservé qui se reflète dans la richesse de leur lait.

Nous veillons à la santé de nos bovins en leur offrant une alimentation variée exclusivement naturelle et biologique. Nos soins privilégient les huiles essentielles et l’homéopathie, et beaucoup d’amour. Aucun vaccin ni traitement allopathique n’est utilisé, garantissant une approche pure et naturelle de l’élevage.

Le lait de vaches Bordelaises, autrefois très prisé, était au cœur des plus grandes maisons et des châteaux viticoles , de la région de Bordeaux. Ils étaient des consommateurs assidus et certains possédaient leurs propres vaches. Ce beurre s’inscrit dans cette tradition ancestrale, presque oubliée, et perpétue un savoir-faire exceptionnel qui a failli disparaître.

Chaque jour, nous effectuons une traite manuelle, respectant le rythme naturel de nos animaux. Le lait cru ainsi obtenu est immédiatement travaillé à l’écrémeuse pour en extraire une crème pure et onctueuse. Cette crème est ensuite patiemment barattée, jusqu’à donner naissance à un beurre doux, travaillé à l’ancienne, dont la saveur est incomparable.

Retrouvez dans ce beurre toute l’authenticité et le plaisir des saveurs d’antan.