Laurier biologique sauvage – feuilles

Ces feuilles de laurier sauce sauvages et certifiées bio sont récoltées au fil des saisons. L’ensemble de nos terres bénéficie d’une certification AB. Leur saveur puissante rappelle leur terroir. Connues dans le Sud, mais appréciées dans toute la France, ses propriétés gustatives et médicinales en font un aromate de choix. Les feuilles de laurier se conservent au sec, à l’abri de la lumière et peuvent-être utilisées tout au long de l’année. Il est connu sous divers noms communs : laurier sauce, laurier noble, laurier vrai, laurier d’Apollon

Disponibilité : Toute l’année

Produit réservé aux membres

Culture et production

Histoire de ces feuilles de laurier

Les lauriers sauvages étaient là avant notre arrivée. Nous avons choisi de les conserver puisqu’ils sont nés ici naturellement. Ils poussent dans les espaces ouverts de la zone Natura 2000 et ZNIEFF. Nous les utilisons dans nos préparations charcutières tout comme les baies de genévrier.

Nous cueillons manuellement chaque feuille selon les besoins. Nous les séchons naturellement à l’air et sans soleil pour conserver toutes les propriétés. Puis nous conservons au sec à l’abri de la lumière tout au long de l’année.

Outre ses qualités gustatives et ces apports nutritionnels intéressants comme anti-oxydant pour piéger les radicaux libres, le laurier biologique et sauvage possède des propriétés thérapeutiques établies.

Ces feuilles de laurier bénéficient de la certification biologique comme l’ensemble du domaine.

Dégustation

Accords gourmands

Les tanins et huiles essentielles contenus dans ces feuilles de laurier biologique et sauvage apportent une note typique à vos plats. Son goût est prononcé. Ce laurier apporte une saveur épicée avec un bouquet légèrement âpre qui s’intensifient tout au long de la cuisson..

En outre les propriétés digestives des feuilles de laurier sont établies. Elles ont également des effets anti-inflammatoire, anti-infectieux et favorisent l’apparition des règles. En outre, ce laurier biologique peut-être utilisé en tisane pour favoriser l’endormissement.

Livraison

Mode d'expédition

Votre commande incluant vos feuilles de laurier biologique et sauvage sera expédiée rapidement selon vos souhaits à domicile ou en point relais.

Ainsi les produits voyageront dans les meilleures conditions. Vous la recevrez le lendemain en Chronopost ou en 2 à jours ouvrés Colissimo ou Mondial relay.

Possibilité de retrait sur la ferme de Pech-basset (47370 Thézac) sur rendez-vous.