Viande de porc biologique Cul-Noir
Ce cochon Cul-noir biologique a mis quatorze mois pour grandir et arriver à un stade de maturité idéal. Élevé en plein air intégral, il cherche une partie de sa nourriture dans les bois et forêts Natura 2000.
Le très faible chargement d’un porc par hectare offre un cadre de vie idyllique et adapté à nos porcs.
Il aura donc une couleur foncée, pratiquement rouge. Viande d’excellence à la texture tendre et gouteuse, ce porc bio est de race ancienne dite Cul-noir du Limousin. Il est inscrit au LIGERAL pour vous garantir ses origines.
Les colis sont panachés. Ils sont constitués de rôtis, côtes de porc, escalopes – principalement – et un peu de sauté. Possibilité de viande hachée et de fondue sur demande.
Disponibilité : Juin 2024 – Précommandes conseillées pour réservation
Produit réservé aux membres
Cette viande de porc biologique est issue d’une race ancienne dite Cul-noir et enregistré au LIGERAL (association des livres généalogiques collectifs des races locales de porcs). Depuis sa naissance sur le domaine, nos cochons vivent en plein air intégral dans un environnement naturel et sauvage. Les zones ZNIEFF et Natura 2000 assurent un cadre idylliquement préservé où ils peuvent fouir à la recherche d’une alimentation sauvage et prendre un bain, voire ses rouler dans la boue quand ils le souhaitent.
Nous complétons ce régime par des céréales biologiques qui varient au fil des saisons. L’été, l’automne, l’hiver et le printemps les ressources naturelles ne sont pas les mêmes, ni les besoins des porcins.
D’une maturité de quatorze mois, nous avons choisi de lui offrir une vraie vie de cochon, ce qui confère à cette viande une tendreté et une saveur rares.
L’accès libre à cet environnement est source de fer naturelle qui apporte une coloration foncée à la viande. Le fer est un constituant de l’hémoglobine et donne cette couleur rouge au sang et à la viande.
Nous veillons à la santé de nos cochons en leur offrant une vie exclusivement naturelle et biologique, des huiles essentielles et beaucoup d’amour.
Le colis est composé d’un panachage de morceaux (escalopes, côtes, rôtis – principalement et un peu de sauté) avec possibilité de viande hachée, de fondue etc. sur demande.
Cette viande de porc Cul-noir éveillera vos papilles par ses qualités gustatives et sa tendreté. Sa texture délicate comblera les connaisseurs à la recherche de viande biologique d’exception. Chaque morceau conserve ses propriétés et sa taille à la cuisson.
L’alimentation naturelle biologique exclusive voire sauvage, apporte des nutriments spécifiques et des oligo-éléments. Fouir dans les bois et forêts apporte à nos cochons les minéraux essentiels naturellement. Riche en “bons gras” (acides gras insaturés tels que oméga 3 et 6), tout est bon dans ce cochon ! Naturellement grasse elle se caractérise par sa texture fondante.
Son goût équilibré, et ses saveurs naturelles préservées vous offriront plaisir. Vous jouirez de ces qualités organoleptiques qui s’accordent avec les mets et vins de vos souhaits.
Votre commande incluant cette viande de porc biologique Cul-Noir sera expédiée dès que disponible en CHRONOFRESH.
Ainsi les produits voyageront dans les meilleures conditions. Vous la recevrez le lendemain.
Possibilité de retrait sur la ferme de Pech-basset (47370 Thézac) sur rendez-vous.
- Composition : Viande de porc biologique Cul-noir du Limousin
- Région : Quercy blanc – France (Nouvelle Aquitaine)
- Mode de production : Agriculture biologique et sauvage
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