Pech-Basset autrefois

L’histoire

De la terre, de la pluie et du soleil - La vie

Des mets d’exception dans un écrin de nature

Puisant mes racines dans une grande famille, j’ai hérité de leurs passions, de leur riche histoire. Autrefois certains de mes aïeux cultivaient de vaste domaines méditerranéens : vigne, céréales, chèvres. Tandis que d’autres tenaient auberges et commerces, transmettant un savoir-faire ancestral.

Aujourd’hui, à Thézac, nous avons donné vie à notre rêve : la Ferme de Pech-Basset. Un lieu d’authenticité, où prairies, forêts et élevage se côtoient dans un cadre préservé. Ici, l’agriculture biologique est au cœur de chaque geste.

Portés par des valeurs profondes de respect et de bonheur, nous avons d’abord choisi un environnement préservé, enrichi de prairies et de bois. Puis, l’élevage, dans toute sa noblesse, est venu naturellement compléter notre domaine.

Ce lieu incarne la rencontre entre tradition et modernité, offrant des mets d’exception, empreints de l’histoire et de l’amour du terroir.

Logo du site de Pech-Basset
Pech-Basset au 19ème siècle
Naguère
L’origine de chaque chose en donne sa véritable valeurChaque être vivant contient l’histoire originelle en ses gènes. Comme les étoiles du firmament illuminent la voute céleste chaque nuit pour s’éteindre avec le soleil, l’invisible existe pourtant et s’exprime au juste moment.
Image des causses
Autrefois
La pureté de la Nature dans son infinie sagesseLavoisier avait raison : rien ne perd, rien ne se crée, tout se transforme. En observant le travail du temps et de la vie, nous tentons humblement de le reproduire sur notre domaine.
Pech-Basset une histoire de temps
Entre deux
Le temps permet de s’épanouir en murissant jour après jourDepuis la naissance de notre projet en 1998, tant de chemin a été parcouru. Des étapes, parfois douces, parfois ardues, nous ont conduits jusqu’à ce jour. Héraclite d’Ephèse nous enseigna que « si tu n’espères pas l’inespéré, tu ne le trouveras pas ». En suivant sa sagesse, nous avons trouvé ce que nous espérions.

Aujourd’hui

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Pech-Basset aujourd'hui

En accrochant nos rêves à nos vies, en créant le bonheur plutôt qu’en le cherchant, en mettant en pratique nos valeurs, nos croyances et nos savoirs, nous avons fait éclore une ferme emprunte des connaissances modernes au service des traditions authentiques. Ce lieu rare donne naissance à des mets rares et d’exception pour les connaisseurs passionnés par la véritable gastronomie.