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Nos salaisons artisanales sont fabriquées à partir de cochons Cul-noir, sans conservateurs et séchées naturellement en hiver. Jambon cru, coppa, chorizo, saucissons, rosette et plus encore, pour
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Cinq choses à découvrir sur le porc cul-noir
Les origines de ce cochon
Issu du bassin périgourdin et limousin au XVIème siècle, le porc cul-noir serait l’aboutissement d’un croisement entre un porc