Viande de porc biologique Cul-Noir

Cette viande de porc Cul-noir biologique est issue d’une race ancienne, et élevée selon des méthodes traditionnelles qui respectent l’environnement naturel et sauvage de notre ferme. Nos cochons, inscrits au LIGERAL (livre généalogique des races locales de porcs), sont élevés en plein air intégral, dans les bois et forêts Natura 2000 qui les nourrissent et les protègent. Ainsi, ce cadre exceptionnel leur permet de chercher leur nourriture en fouillant la terre, tout en prenant plaisir à se rouler dans la boue, un comportement naturel qui fait partie intégrante de leur bien-être.

Le Cul-Noir, une race de porc emblématique du Sud-Ouest de la France, a longtemps été prisée des grandes tables gastronomiques françaises. Aujourd’hui, cette tradition se perpétue, offrant une viande d’exception, de type ibérique par ses origines lointaines. Elle est reconnue pour sa tendreté, sa saveur profonde et son goût authentique. La couleur foncée de cette viande, presque rouge, est due à l’accès libre au fer naturel contenu dans les ressources de la terre et des herbes.

Élevés dans un environnement sauvage, nos cochons bénéficient d’un cadre de vie idyllique. Le faible chargement par hectare, garantit une qualité de vie optimale et un respect absolu de leur nature.

L’alimentation de nos porcs est à 100 % biologique, combinant les ressources naturelles de la ferme et des céréales bio cultivées sur place. Elle est donc adaptée aux saisons et aux besoins spécifiques de nos animaux.

Nous veillons à la santé de nos cochons y compris dans nos soins. Nous privilégions les huiles essentielles et l’homéopathie, et beaucoup d’amour. Aucun vaccin ni traitement allopathique n’est utilisé, garantissant une approche pure et naturelle de l’élevage.

Ainsi, chaque morceau de viande que nous proposons est le fruit d’un savoir-faire respectueux, d’une alimentation naturelle et d’un élevage qui privilégie la santé et le bien-être animal. Le porc Cul-Noir incarne un véritable héritage gastronomique, à la fois rare et précieux.