Nos produits
sont destinés aux amateurs de plaisirs authentiques, à ceux qui savent apprécier les saveurs raffinées et les instants d'exception
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Le Bonheur à l’état brut,
l’Excellence en héritage
Des mets issus de races anciennes dans un écrin biologique et sauvage
Nos viandes, charcuteries et salaisons proviennent d’animaux élevés dans des conditions semi-sauvages, où chaque moment de leur vie est consacré à leur bien-être. En sélectionnant des races rares et menacées, nous contribuons préserver d’un patrimoine vivant et gastronomique d’une rare qualité.
Des années d’élaboration
De la germination de notre projet à aujourd’hui plus de 20 printemps, des orages et du soleil se sont succédés.
Notre actualité
Secrets, recettes et actualités générales
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Qu’est-ce qui distingue une viande de cochon de qualité supérieure ?
Le mode d’élevage influe directement sur l’animal et donc sur la texture, la saveur et la qualité de la viande, de la charcuterie, et des salaisons. -
Amuse-bouche faciles
Ingrédients pour 6 personnes :
- 1 tranche de jambon cru
- 1 tranche de pancetta
- 1 tranche de bacon
- 1 tranche de coppa
- 2 tranches de chorizo
- 3 à 5 lardons fumés
- Chantilly
- 1 pincée de poivre ou toute autre épice
La Ferme de Pech-Basset est
un orchestre symphonique où
la nature, le respect, et
le bonheur sont
les principaux instruments